Thực dưỡng bảo anThực dưỡng bảo an

0902 957 256 | 56 Hoàng Bích Sơn

  • NHÀ BẢO AN
  • Thực Đơn
    • THỰC ĐƠN THỨ HAI
    • THỰC ĐƠN THỨ BA
    • THỰC ĐƠN THỨ TƯ
    • THỰC ĐƠN THỨ NĂM
    • THỰC ĐƠN THỨ SÁU
    • THỰC ĐƠN THỨ BẢY
    • THỰC ĐƠN CHỦ NHẬT
    • TUỲ CẢM HỨNG
    • MÓN ĂN THEO MÙA
    • ĐẶT GÌ NẤU NẤY
      • Bún lứt – Mỳ lứt
      • Các món bánh
      • Các món Canh – Súp – Lẩu thực dưỡng
      • Các món hấp, luộc, gỏi
      • Cơm lứt – Cháo lứt – Xôi lứt
      • Món kho
    • CÁC MÓN TRÁNG MIỆNG
    • NƯỚC UỐNG
  • SHOP BẢO AN
    • Đồ Tươi
    • Đồ Khô
      • Bún, mì, nui, bánh tráng lứt
      • Gạo lứt các loại
      • Hạt dinh dưỡng
      • Sữa thảo mộc- Bột thực dưỡng
      • Thực phẩm ăn liền
      • Các loại trà dưỡng sinh
      • Nước tương thực dưỡng
      • Gia vị thực dưỡng
      • Bơ từ các loại hạt
      • Rong biển các loại
      • Thực phẩm hỗ trợ chữa bệnh
      • Nấm các loại
      • Trợ phương thực dưỡng
      • Sản phẩm khác
    • Sách
  • THÔNG TIN SẢN PHẨM
  • KIẾN THỨC THỰC DƯỠNG
    • CHIA SẺ CUỘC SỐNG
    • CHIA SẺ VỀ MÓN ĂN
    • CHỮA BỆNH
    • NUÔI LỚN THIÊN THẦN NHỎ
    • HIỂU VỀ THỰC DƯỠNG
    • TRÃI NGHIỆM THỰC TẾ
  • MÓN NGON THỰC DƯỠNG
    • HƯỚNG DẪN NẤU MÓN NGON
    • MÓN NGON CHO THIÊN THẦN NHỎ
  • BẾP BẢO AN
    • CHUYỆN Ở BẾP
    • CHUYỆN NGƯỜI THƯƠNG
  • Tiếng Việt
    • English
    • Tiếng Việt

Cơm Gà Chay Bảo An

Thực Dưỡng Bảo An2021-10-27T11:47:06+07:00
Cơm gà chay Bảo An và hương vị tuổi thơ
Sinh ra trong gia đình nghèo, ba mẹ làm nông, cái thời thiếu thốn ăn không đủ no, mặc không đủ ấm, đi học chỉ có một bộ quần tây áo trắng, một bộ áo dài, trời vào mùa mưa thì ôi thôi quần áo lúc nào cũng nghe mùi thơm của khói, mùi ẩm ướt.
Nhớ nhất vào những ngày gió bấc, đàn gà má nuôi đang đứng trên chuồng hay đang kiếm ăn ngoài sân bỗng dưng ngã lăn đùng. Vậy là bữa hôm đó nhà lại có một bữa ăn thịnh soạn, các bạn gà ngã lần lượt thì có thể xử lý trong một hai ngày, nhưng có hôm các bạn ngã hết cả đàn 7-10 con thế là không thể nào ăn hết trong một ngày được, còn nhớ hình ảnh cậu bốn Long lúc ấy cứ ngồi trong nhà canh me bạn gà nào ngã lăn là lấy vô làm thịt.
Má thì buồn hắt buồn hiu còn mình thì vui như hội, được ăn là sướng chứ nào biết nghĩ chi cho má :((
Thế rồi từ bàn tay thần thánh cậu đã cho ra bao món hảo hạng, nào Mì Quảng gà, cháo gà, hay món gà kho sả mặn quắn cả lưỡi để dành ăn dần gần cả mùa đông.
Cơm gà chay Bảo An
Mì Quảng ngày xưa làm gì có sẵn như bây giờ. Để có một bữa mỳ thì rủ cả xóm cùng làm, ngâm gạo, xay bột bằng cối đá quay tay, nhớ mỗi lần tráng mỳ cả ang gộ (gạo) tiếng Quảng Nôm (1 ô gộ =3 lon, 10 ô = 1 ang gộ). Phân công nhau nhà xay bột, nhà tráng mì, nhà làm rau sống. Rau sống bằng thân cây chuối, rau quế, rau răm, lá hẹ, lá nén, búp chuối, ngoài vườn có gì dùng nấy. Mỗi lần như vậy làm nhiều để ăn 2 ngày cho lại công.
Nhưng món mà mình thích nhất không phải Mì Quảng mà là gà luộc trộn muối tiêu rau răm. Má luộc gà chín vớt ra cho gạo, đậu xanh, ít nếp nấu nhừ rồi xào lòng gà bỏ vào cháo, phần thịt gà thì trộn rau răm muối tiêu. Khi nào ăn thịt gà xong đều khóc nức nở vì bị nhức răng ?. (cái miệng hại cái răng là vậy )
Đó là một câu chuyện trong chuyện mục “Chuyện kể theo yêu cầu” vào mỗi tối trước khi đi ngủ dành cho các bạn nhỏ, vừa kể con nghe mình vừa hồi tưởng lại những ký ức tuổi thơ. Ôi cái tính kể lể dài dòng lan man em lại chẳng bỏ được, thực ra là muốn chia sẽ món cơm gà chay thôi đấy, người thương cùng làm đổi vị cho gia đình nha!
Làm món chay mà tên gọi mặn cũng là để được hít hà, nhấm nháp hương vị của tuổi thơ thôi chứ giờ không còn thèm thịt gà nữa ? vì sợ nhức răng lắm
Cùng vào bếp với Bảo An nha!
Nguyên liệu (khoảng 10 người ăn)
1kg gạo lứt trắng tám thơm ?
1 lạng hạt sen lứt hoặc sen tươi (có gì dùng nấy)
1 củ hành tây ?
50gr rau răm ?
700gr tàu hũ ky
Gia vị: tiêu, muối, nước mắm thực dưỡng, dầu mè, nghệ bột
Cách nấu như sau:
Gạo đãi rửa sạch, nước (theo tỷ lệ 1 gạo: 1,5 nước) 1 thìa muối, 1 thìa nghệ bột, 2 thìa dầu mè, hạt sen vào nồi áp suất củi (10 Cách Chế Biến Yến Mạch Đơn Giản Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏenhà thích ăn cơm củi thơm ngon hơn) nhà mình có nồi gì dùng nồi nấy cho tiện nhé ạ.
Tàu hũ ky tươi đã được rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.
Bắc nước sôi cho vào 1 ít muối, chần sơ tàu hũ ky 2-3 phút, vớt ra để ráo nước xé miếng vừa ăn.
Nếu thích dai dai thì mình có thể áp chảo, nhà Nga thích ăn mềm ??
Hành tây cắt mỏng hình múi cau, rau răm lặt rửa sạch.
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trộn đều với nhau, nêm nếm vừa ăn.
Khâu trang trí cũng quan trọng không kém. Cảm giác như mình được đi ăn nhà hàng vậy đó. In chén cơm ra đĩa và trang trí các thứ xung quanh
Các mẹ cùng làm rồi giao lưu hình ảnh hoặc có món ngon chia sẽ cho mẹ Nga với nha!
Lưu ý nhỏ: hạn chế cho dầu ăn vào cơm thường xuyên, vì nó khiến mình không nhai kỹ được.
#Cơm-gà-chay
#thực-dưỡng
#thucduongbaoan

Related Posts

Hướng dẫn nấu cơm gạo lứt ngon bằng các loại nồi

Hướng dẫn nấu cơm gạo lứt ngon bằng các loại nồi “Mỗi thức ăn trong thiên nhiên luôn hàm chứa một trạng thái quân bình [...]

nguu-bang-2

Hướng Dẫn Nấu Canh Dưỡng Sinh

Ngưu bàng là một trong số ít những loại củ hiếm hoi có yếu tố kiềm mạnh, là một nguyên liệu quan trọng trong [...]

Công Thức Nấu Bánh Canh Nui Gạo Lứt

Nui gạo lứt làm từ gạo lứt đỏ 6 tháng, chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, đây là [...]

Công Dụng Của Ngưu Bàng Và Cách Làm Món Ngưu Bàng Kho Củ Sen

Ngưu bàng là một trong số ít những loại củ hiếm hoi có yếu tố kiềm mạnh, là một nguyên liệu quan trọng trong [...]

Cách Làm Chanh Muối Lâu Năm Rim Mật Mía

Khách thương đến ăn cơm và uống nước chanh muối tại nhà Bảo An thấy nước chanh muối pha ngon quá nên hỏi cách [...]

Rau Xuyến Chi- Món Quà Từ Thiên Nhiên

Món quà từ thiên nhiên ban tặng Càng gần gũi với thiên nhiên, con người chúng ta càng tiếp thu được nguồn năng lượng tuyệt [...]

Thach rau câu

Thạch Rau Câu Mát Lành Ngày Nóng

Dịch dã ở nhà, bọn trẻ nhà các mẹ thường làm gì và ăn gì thế ạ? Nhà Bảo An vui lắm, ngoài những lúc [...]

Canh Bí Đỏ Đậu Hạt Phổ Tai Dưỡng Sinh – Dành Cho Bệnh Nhân Tiểu Đường

Thứ Bảy thảnh thơi, Bếp Bảo An chia sẽ với người thương công thức nấu ăn với món canh súp dưỡng sinh. Món canh [...]

Vui Vui Làm Mẹt Cuốn Ăn Chơi

Trưa nói chuyện với cô bạn hỏi han về tình hình sức khỏe, công việc, rồi cô ấy hỏi: ủa bà làm đó rồi [...]

BÁNH KẸP THỰC DƯỠNG phiên bản pà Ngoa

? Nhớ cái thời còn trẻ trâu, sau khi tốt nghiệp phổ thông chân ướt chân ráo từ quê lên tỉnh. Ở quê toàn [...]

Bài viết mới nhất

Hướng dẫn nấu cơm gạo lứt ngon bằng các loại nồi
nguu-bang-2
Hướng Dẫn Nấu Canh Dưỡng Sinh
Nhà Hàng Thực Dưỡng Bảo An
Công Thức Nấu Bánh Canh Nui Gạo Lứt
Trà Gạo Lứt- Thức Uống Dưỡng Sinh Mỗi Ngày

Thực dưỡng Bảo An

    0902 957 256

    56 Hoàng Bích Sơn, Sơn Trà, Đà Nẵng

    Thực Dưỡng Bảo An

Fanpage

Bản Đồ

© 2021 - Bản quyền thuộc Thực Dưỡng Bảo An - ID 636439
zalo
  • NHÀ BẢO AN
  • Thực Đơn
    • THỰC ĐƠN THỨ HAI
    • THỰC ĐƠN THỨ BA
    • THỰC ĐƠN THỨ TƯ
    • THỰC ĐƠN THỨ NĂM
    • THỰC ĐƠN THỨ SÁU
    • THỰC ĐƠN THỨ BẢY
    • THỰC ĐƠN CHỦ NHẬT
    • TUỲ CẢM HỨNG
    • MÓN ĂN THEO MÙA
    • ĐẶT GÌ NẤU NẤY
      • Bún lứt – Mỳ lứt
      • Các món bánh
      • Các món Canh – Súp – Lẩu thực dưỡng
      • Các món hấp, luộc, gỏi
      • Cơm lứt – Cháo lứt – Xôi lứt
      • Món kho
    • CÁC MÓN TRÁNG MIỆNG
    • NƯỚC UỐNG
  • SHOP BẢO AN
    • Đồ Tươi
    • Đồ Khô
      • Bún, mì, nui, bánh tráng lứt
      • Gạo lứt các loại
      • Hạt dinh dưỡng
      • Sữa thảo mộc- Bột thực dưỡng
      • Thực phẩm ăn liền
      • Các loại trà dưỡng sinh
      • Nước tương thực dưỡng
      • Gia vị thực dưỡng
      • Bơ từ các loại hạt
      • Rong biển các loại
      • Thực phẩm hỗ trợ chữa bệnh
      • Nấm các loại
      • Trợ phương thực dưỡng
      • Sản phẩm khác
    • Sách
  • THÔNG TIN SẢN PHẨM
  • KIẾN THỨC THỰC DƯỠNG
    • CHIA SẺ CUỘC SỐNG
    • CHIA SẺ VỀ MÓN ĂN
    • CHỮA BỆNH
    • NUÔI LỚN THIÊN THẦN NHỎ
    • HIỂU VỀ THỰC DƯỠNG
    • TRÃI NGHIỆM THỰC TẾ
  • MÓN NGON THỰC DƯỠNG
    • HƯỚNG DẪN NẤU MÓN NGON
    • MÓN NGON CHO THIÊN THẦN NHỎ
  • BẾP BẢO AN
    • CHUYỆN Ở BẾP
    • CHUYỆN NGƯỜI THƯƠNG
  • Tiếng Việt
    • English
    • Tiếng Việt

Bài viết mới nhất

Hướng dẫn nấu cơm gạo lứt ngon bằng các loại nồi
nguu-bang-2
Hướng Dẫn Nấu Canh Dưỡng Sinh
Nhà Hàng Thực Dưỡng Bảo An
Công Thức Nấu Bánh Canh Nui Gạo Lứt
Trà Gạo Lứt- Thức Uống Dưỡng Sinh Mỗi Ngày