Rau Xuyến Chi- Món Quà Từ Thiên Nhiên

Món quà từ thiên nhiên ban tặng

Càng gần gũi với thiên nhiên, con người chúng ta càng tiếp thu được nguồn năng lượng tuyệt vời và sức sống mãnh liệt như thiên nhiên vốn có…

Như hạt gạo lứt còn nguyên phôi khi ngâm vào nước qua đêm sẽ nảy mầm và mọc thành cây lúa, như cây Xuyến chi dại quanh vườn, có đất, nước, nắng, gió- cây sẽ vươn mình rồi nở hoa…

Ảnh Xuan Phuong Le

Sống, trải nghiệm và càng suy ngẫm càng biết ơn Tiên sinh Ohsawa với những bài học quý giá từ người, đặc biệt là trong những ngày giãn cách xã hội. Càng sống đơn giản chúng ta càng dễ thích nghi và biến những khó khăn thành cơ hội.

Với gia đình Thực Dưỡng Bảo An, những ngày giãn cách chính là những ngày đoàn tụ, là hạnh phúc, là sẽ chia, là sự ấm áp bên gia đình. Ba mẹ trở thành bạn của con, cùng nấu ăn, cùng học hành, vui chơi rồi cùng nhau ca hát, rong ruổi hái hoa, hái trái trứng cá, hái rau dại để chuẩn bị cho bữa ăn của mình. Mâm cơm thật đơn giản mà lại ấm áp, ngon lành.

Bảo An nói: mẹ ơi nhà mình ăn ri cần chi làm cho nhiều mẹ nhỉ!

con gái được thừa hưởng hạt giống của ba Lợi, còn mẹ Nga thừa hưởng hạt giống của bà Ngoại. Sống là cống hiến, làm cho mình, cho người và làm chỉ để làm thôi…

Sống gần gũi với thiên nhiên

Thành quả một sáng mùa thu là rổ rau gồm: bát bát, xuyến chi, tầm bóp, rau trai, và ông bà nội hái rau trong vườn cho thêm lá đinh lăng, lá lốt, rau ngót nhật, rau lưỡi, rau lang mỗi loại vài cọng đã có một rổ to đầy, cơm

ngon canh ngọt, có cả trái cây tráng miệng nữa mình ạ!

Trưa nay nhà lại có nhiều món ngon:

Đĩa rau xuyến chi xào tỏi

Đĩa rau tạp tàng luộc chấm với tương tamari/mắm mè.

Tô canh phở ăn liền từ nước rau luộc thêm vài miếng đậu khuôn cốt muối nêm thêm tí nước mắm chay thực dưỡng, thìa nước dấm mơ muối.

Hãy cùng Thực dưỡng Bảo An vào bếp với món rau xuyến chi xào tỏi nhé!

– Xuyến chi hái đọt non, rửa sạch, bắc nước sôi cho tí muối rồi luộc chín, vớt ra để ráo nước.

– Dầu phụng phi thơm với tỏi, cho rau luộc đã ráo nước vào đảo đều nêm ít muối, nước mắm thực dưỡng ( hoặc nêm tương tamari tỏi thôi là đủ ngon) nêm nếm vừa ăn là được.

Vậy là có món mới cho gia đình rồi