Umeshi – Mơ tháng tư. À thì ra, mùa mơ đã đến rồi. Cuối tháng 3, đầu tháng 4 là thời điểm bắt đầu mùa mơ duy nhất trong năm. Tận dụng cơ hội này, ta cùng ngâm một hũ mơ chua để lúc cần thì đã sẵn có ngay trong ngăn bếp.
 Công dụng mơ muối có thể bạn chưa biết đến hết:
Cảm, sốt, nhức đầu, chóng mặt, dị ứng da/ hô hấp buồn nôn, ngộ độc, đau bụng, tiêu chảy, giải độc,…
➡️CHUẨN BỊ:
– Mơ
– Muối biển hạt to
– Hũ thủy tinh, khạp sành tùy nhà

➡️ CÁCH LÀM
– Bước 1:
 Chọn mơ chọn trái cứng, không bị giập.
 Ngâm mơ trong chậu, rồi dùng tăm nhẹ nhàng lấy cái đầu cuống mơ ra, tránh để bị sứt sẹo.
 Rửa sạch mơ qua vài nước
 Phơi mơ trên các mẹt, hong cho thật khô, kiểm tra xem có trái nào bị dính nước thì phải làm cho khô hết. Đảm bảo mơ khô ráo, không nước dính trên vỏ trái mơ.
 Hũ thủy tinh cần được rửa sạch, tráng nước sôi, phơi nắng cho thật khô.

 

➡️ Bước 2: MUỐI MƠ
 Rửa tay sạch sẽ
 Tỉ lệ Mơ – Muối: Cái này rất là linh hoạt: Có nơi muối 1 kg mơ – 0.2 kg muối.(hoặc ít / nhiều muối hơn một chút tùy vào nhu cầu mặn của mỗi người)

 Cứ rải 1 lớp mơ, rắc 1 lớp muối
 Tới khi mơ đầy lọ, lớp muối trên cùng phải dày, bao kín các trái mơ.
 Bọc miệng lọ thủy tinh bằng nilon, đóng nắp, bọc thêm lớp nilon bên ngoài
 Dùng miếng giấy ghi rõ ngày tháng làm mơ để còn biết thời điểm lấy ra dùng.
 Sau đó đặt từng hũ mơ ra sân, ban công… miễn là chỗ nào có nắng.

(Có tham khảo từ nguồn Tịnh Duyên )