Nếu là một vị khách lạ ghé đến Bếp Thực Dưỡng Bảo An lần đầu tiên, trong khi đang ngâm cứu các món ăn trên Menu của Bếp, những vị khách đó luôn kèm theo một lời đề nghị người nhà của Bếp giới thiệu một “Món ăn đặc biệt” của Bếp. Người nhà của bếp sẽ đề xuất ngay là ” MỘT TÔ BÚN RAM THỰC DƯỠNG” cho vị khách thân yêu. Món ngon của Bếp được chế tác như thế nào, người thương cùng bếp ngâm cứu cách làm nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người:

• Nửa ký bún lứt
• Bánh bò bía để cuốn ram
• 2 củ cà rốt
• 3 củ khoai lang
• Rau xà lách
• 1 quả dưa leo
• Đậu phộng rang
• Bơ đậu phộng
• Tương tamari
• Muối, tiêu

Các bước chế tác Bún Ram Thực Dưỡng

Luộc bún gạo lứt đỏ

• Chuẩn bị nửa ký bún lứt
• Nấu nước sôi sau đó cho bún vào trụng sơ. Khi nào ngắt sợi bún thấy đứt thì cho ra ngay, để dưới vòi nước lạnh để bún không bị rục.
  Mọi người lưu ý khi luộc bún nên nhớ đứng canh đừng bỏ bếp, dùng tay thử hoặc dùng miệng để nếm sợi bún xem vừa không vì sợi bún này rất nhanh rục. Khi luộc xong thì thao tác phải nhanh, vớt ra ngay cho vào nước lạnh. Nếu bạn chưa ăn ngay thì để bún trước quạt để tránh bị khô.

Làm ram Thực Dưỡng công thức độc quyền của Bếp Thực Dưỡng Bảo An

Ram là thành phần cực kỳ quan trọng, quyết định độ ngon của tô bún. Để có được cây ram ngon bạn thực hiện các bước sau:
+ Dùng dụng cụ bào để bào cà rốt, khoai thành sợi. Lượng khoai nên nhiều hơn cà rốt để tạo độ ngọt cho ram. Bào xong để riêng từng món.
+ Giã nén rồi phi lên cho thơm. Cho cà rốt vào xào trước, đến khi cà rốt hơi tái thì cho vào chút muối, chút tiêu. Tiếp đó, bạn xào khoai theo bước tương tự.
+ Trộn khoai và cà rốt vào với nhau. Dùng bánh tráng bò bía để cuốn ram sau đó chiên lên cho giòn. Ăn ram nóng giòn tan sẽ rất ngon đấy ạ.

Đánh bơ đậu phụng

Bơ đậu phộng Bảo An thường đánh theo tỷ lệ 1:3, 1 phần đậu phộng – 3 phần nước, thêm vào 1 thìa tương Tamari cho đậm vị chút.
Nước đánh bơ đậu phụng nên là nước nóng để bơ đậu được nở ra và tăng độ béo, thơm của nước sốt.

Rau dưa ăn kèm

Bún ram muốn ăn không ngấy không thể thiếu phần rau dưa đi kèm. Dưa leo và xà lách thái nhỏ là 2 thành phần rau đặc trưng của món bún ram.
Rau xà lách có thể trộn cùng với rau cải cay nếu người thương muốn đổi hương vị

Hoàn thiện tô bún ram đặc biệt của Bếp Thực Dưỡng Bảo An

Cho bún vào tô, cho rau dưa một bên, một bên xắt đôi cây ram xếp đẹp mắt. Bạn rắc đậu phộng rang lên rồi rưới lên một lớp bơ đậu phộng.
Tô bún ram khi ăn sẽ có vị béo của bơ đậu, vị giòn thơm hơi ngọt của ram mà lại không ngán nhờ ăn kèm rau dưa tươi mát. Vậy là xong tô bún ram thực dưỡng rồi nhé cả nhà. Đây sẽ là món đổi vị tuyệt cú mèo cho gia đình dịp cuối tuần đấy ạ!

Người thương tham khảo thêm các bài viết Bếp hướng dẫn nấu món ăn ngon trong thực dưỡng:
Chế tác món “MISO KHO QUẸT” ngon quên sầu
Chế tác món “BÁNH BÈO THỰC DƯỠNG” ngon bùi

Món ăn thực dưỡng không hề khó làm, nó cũng ít nguyên liệu, không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp cũng như các gia vị độc hại. Chỉ cần người thương chú ý một chút, lưu tâm đến món ăn một chút khi chế tác, thì sẽ có một tô Bún ram thực dưỡng ngon lành cành đào chẳng khách gì của Bếp Thực dưỡng Bảo An nhà tụi mình. Chúc người thưng luôn chế tác được các món ăn ngon và an lành.