Phương pháp trường sinh ohsawa (Hay còn gọi là macrobiotics), mà nôm na dễ hiểu mặc dù không được chính xác là “Ăn gạo lứt muối mè” là một cách ăn đúng đắn và thiên nhiên, chủ trương dùng ngũ côc lứt (gạo, nếp, kê, bắp, lúa mì, lúa mạch… với gia vị muối mè hay tương đậu nành lâu năm cùng với các loại rau củ… để duy trì sức khỏe bền vững, đồng thời khai mở được trí phán đoán tối cao tiềm ẩn trong mỗi con người.

Nhiều người nghĩ rằng, dầu phương pháp có công năng trị liệu các chứng bệnh ngặt nghèo, mãn tính, nan y… mà cứ kéo dài mãi cơm lứt thì chịu sao nổi, thấy khổ hạnh biết bao?

Sự thật như đã nói, không phải như mọi người đang nghĩ. Bởi trên thực tê, có người đã quen hơi cơm này rồi, ăn thấy thú vị đậm đà, quay lại ăn cơm trắng lại chê, thấy nhạt nhẽo đấy ạ. Hơn nữa, tuy là  “dân gạo lứt” nhưng ta vẫn có thể nấu nướng được các món phụ đúng cách, ngon lành, vừa trị liệu, vừa hồi phục sức khỏe, vùa bồi dưỡng tinh thần trong đời sống thường nhật của mình. Thế thì nếu là một người có hiểu biết thì không thể nào dùng từ “Khổ hạnh” để dành cho phương pháp Ohsawa rộng lớn và kỳ diệu này để rồi gây ra hiểu lầm, vô tình làm thiên hạ sợ hãi, khiến một số người sinh ra phỉ báng, phá hỏng một con đường đạo lý đời thường có thể của chính mình trong một tương lai chắc chắn không phải xa xôi gì.

Có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác để ăn kèm

Đọc sách về thực dưỡng, ta thấy phương pháp Ohsawa là cả một nghệ thuật ẩm thực diệu kỳ: Chuyển hóa thực phẩm thành dược phẩm. Chính vì vậy, nếu ai đó chỉ phán đoán thuộc về cảm giác mà chưa đọc qua các tài liệu nghiên cứu mà chê bai phương pháp nhập môn này, nên xem xét lại và tìm hiểu mọi điều cho thấu đáo hơn. Đọc sách và thực hành ăn gạo lứt muối mè theo phương pháp số 7 một cách thoải mái để có những điều nghiệm ra được cho sức khỏe của bản thân.

Trong những bữa tiệc thực dưỡng, các món ngon được chế biến một cách công phu chẳng khác gì sơn hào hải vị bên ngoài, các sản phẩm được chế biến từ gạo lứt, nếp lứt, kê, bắp… ( gọi chung là ngũ cốc nguyên vẹn chất cám chứa nhiều khoáng chất và sinh tố). Nấu những món này những tưởng là khó, chứ thật ra rất đơn giản và dễ làm, chỉ e chúng ta không đủ siêng để dành những chăm sóc cho bản thân của mình.

Người thương có thể tham khảo cách nấu cơm gạo lứt đỏ thơm ngon Tại đây

Mỳ quảng được làm từ gạo lứt đỏ cùng với nước rau củ ngọt tự nhiên

Hãy nghiên cứu đúng cách ăn gạo lứt muối mè theo phương pháp số 7 của thực dưỡng Ohsawa, cũng như các bậc ăn khác nhau để có một cách ăn phù hợp và linh hoạt với bản thân mỗi người, tránh sự thiếu hiểu biết mà lại cho mình chế độ ăn không tương thích với tình hình cơ thể hiện tại.