Hướng dẫn nấu cơm gạo lứt ngon bằng các loại nồi

Hướng dẫn nấu cơm gạo lứt ngon bằng các loại nồi

“Mỗi thức ăn trong thiên nhiên luôn hàm chứa một trạng thái quân bình Âm Dương nhất định.Tỷ lệ Âm/Dương của hạt gạo lứt (không nhiễm phân hóa học, thuốc trừ sâu) là 5/1, tương đương tỷ lệ quân bình lý tưởng của người có sức khỏe hoàn toàn. Vì vậy, phương pháp Thực Dưỡng khuyên nên dùng gạo lứt làm thức ăn căn bản hàng ngày. Còn các thực phẩm khác đều Âm hơn hoặc Dương hơn so với tỷ lệ quân bình lý tưởng này.”  Lima Ohsawa- Diệu Hạnh

Nấu cơm lứt tuy dễ mà khó, dễ nếu như chúng ta trân quý hạt gạo và dành trọn tâm huyết vào bữa cơm gia đình. Có nhiều cách nấu cơm gạo lứt, tùy vào điều kiện, hoàn cảnh sống của từng gia đình mà có thể áp dụng cho phù hợp. Sau đây là một số cách nấu cơm người thương có thể tham khảo:

1. Cách nấu cơm gạo lứt tốt nhất (dành cho người đang ăn gạo lứt chữa bệnh): chưng cách thủy bằng nồi áp suất (bếp củi hoặc bếp gas): 1 chén gạo lứt + 1,5 chén nước + ¼ muỗng cà phê muối hầm. Cho tất cả gạo, nước, muối vào một cái thố (hoặc tô) rồi đặt thố vào nồi áp suất có nước (sao cho khi sôi nước không tràn vào thố). Đậy và vặn nắp nồi cho an toàn. Nấu đợt đầu 15 phút, tắt lửa. Sau 15 phút, nấu tiếp đợt 2 nghe xì hơi 5 phút, tắt lửa. Sau 15 phút nấu đợt 3 nghe xì hơi 5 phút, tắt lửa. Sau 15 phút là có cơm ăn.
2. Cách nấu gạo lứt bằng nồi áp suất: 1 chén gạo + 1,5 chén nước + ¼ thìa cà phê muối hầm. Cho gạo, nước, muối vô nồi một lượt. Nấu sôi xì hơi, tắt lửa. Để yên 15 phút, sau đó nấu tiếp, lửa nhỏ đến khi chín.
3. Nấu bằng nồi cơm điện tử: Tiện lợi nhất và cũng phổ biến ở các gia đình chính là nồi cơm điện, các loại nồi cơm đa năng bây giờ có rất nhiều chức năng như nấu cơm thường, cơm lứt, hầm cháo… Các mẹ chỉ cần cho gạo và nước vào với tỉ lệ phù hợp từng loại, rồi chọn chế độ gạo lứt, thời gian nấu cũng khoảng 1h. Cơm chín xới tơi và hâm thêm chừng 15 phút là cơm sẽ dẻo ngon. 
4. Cách nấu gạo lức bằng nồi thường (nồi gang, nồi đất hay nồi inox 3 đáy): 1 chén gạo + 2 chén nước + ¼ thìa cà phê muối hầm. Tất cả cho vào nồi nấu sôi khoảng 5 phút đậy nắp rồi tắt lửa. Sau 20 phút, nấu tiếp với lửa nhỏ khoảng 30 phút là cơm chín.

Lưu ý: Nên dùng muối hầm (không nên dùng muối i-ốt và muối bọt hay muối tinh chế. Lượng nước có thể thêm bớt tùy theo loại gạo. Không nên nấu bằng nồi nhôm.