Mỳ tiềm

Món Mì tiềm lạ mà quen, dễ mà khó, vì để có được tô mì tiềm đậm vị mà không hề sử dụng bất kỳ một gia vị công nghiệp nào thật sự chỉ có người đầu bếp thực dưỡng đầy tâm huyết mới có thể làm được.

Khác với các món bún, mì gạo lứt, món Mì tiềm có sự biến tấu khác hơn về phần sợi mì cũng như các thứ ăn kèm. Sợi mì trà được làm từ bột mì lứt, bột mì trắng và trà Bancha, sau khi luộc trong nước sôi tầm 5-7 phút, sợi mì rất thơm và có độ mềm, dai vừa phải.

Nồi nước dùng ngọt thanh được hầm từ củ quả, kèm theo các nguyên liệu bổ dưỡng như ngưu bàng, củ sen, táo đỏ,… được hầm đến độ vừa ăn và đặc biệt- điểm nhấn cho tô mì chính là cục tiềm giòn thơm đặc trưng, bí quyết tròn vị cho món Mì Tiềm thượng hạng của nhà Bảo An đấy ạ!